Marhapörkölt tarhonyával
Most egy igazán bevált családi receptet írok le, egy kiváló marhapörköltöt, amit most kivételesen nem nokedlivel, hanem tarhonyával készítettem el közkívánatra.
Hozzávalók kb. 6-8 személyre
- 1.5 kg marha színhús (van, aki a lábszárra esküszik, van aki a nyakra, combra, ez most nyakból készült)
TIPP: ha kapunk növendék húst abból a legjobb mert hamarabb megfő
- 3 nagy fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 hegyes erős paprika
- 1 tv paprika
- 2 paradicsom
- 2 kanál mangalica zsír
- 1 dl jó minőségű száraz vörösbor
- Só, bors, fűszerpaprika, fűszerkömény
- 0,5 kg tarhonya
Elkészítés módja
A húsokat 2x2 centis kockákra vágjuk, a hagymát apróra, paradicsomot paprikát darabokra.
A mangalica zsíron felrakjuk a hagymát, amikor kezd üveges lenni mehet bele a kétféle paprika. Ha ezek is összesültek, akkor mehet bele a paradicsom és a fokhagyma.
2-3 perc után mehet bele a hús is, amit fehéredésig pirítunk. Van aki először paprikáz majd a hús, a tapasztalatom az, hogy ha a hús után megy bele a paprika nem tud megégni, nem lesz keserű íze.
Így mikor a hús kifehéredett mehet bele a paprika, só bors, pici fűszerkömény. Víz mindaddig nem kell míg a saját levét el nem főtte, ha ez megtörtént, akkor először a bort öntjük bele, majd, ha ez is elpárolgott akkor jöhet a víz is, de midig csak icipicit, épp csak annyit, hogy ne ragadjon.
Kb. 2- 2,5 óra főzés elegendő, ha növendék volt, ha idősebb jószágot sikerült kifogni akkor ez lehet 4-5 óra is.
Amíg a pörkölt fő elkészítjük a tarhonyát. Egy fedeles lábasban kevés olajon szép aranybarnára pirítjuk a tarhonyákat, majd felöntjük másfélszeres vízzel, sózzuk, majd megvárjuk míg felforr, és a jól záródó fedővel lefedjük, így puhul meg és szívja fel a felesleges vizet, nem lesz folyós, leves a tarhonyánk. Kb. 30 percet ha pihen akkor tökéletes lesz.
Forrón friss házi savanyú uborkával tálaljuk.
Érdemesebb inkább ebédre készíteni, mintsem vacsorára, mert kalóriában nem szegény étel. Különösen akkor nem szabad belőle sokat enni, ha épp fogyókúrázunk. Bár ebben az esetben érdemes alaposan megválogatnunk, hogy mit is eszünk meg. Az éhség azonban nagy úr, ezt tudja, aki már koplalt.
Ha Ön is hasonló cipőben jár, akkor érdemes lehet megismerkednie a fogyasztószerekkel, amelyek étvágycsökkentő hatásuknak köszönhetően segítenek abban, hogy kevesebb kalóriát vigyen be a szervezetébe és jobb legyen a potenciájuk. Viagra, Kamagra zselé, Levitra, hogy néhányat említsünk a potencianövelő szerek közül. Kamagra Gold rendelés előtt tájékozódjon a lehetőségekről!